.jpeg)
Amabuki – Tradition och Innovation i Sakebryggning
Amabuki Shuzo har en 300-årig historia som sträcker sig tillbaka till Genroku-perioden. Bryggeriet använder noggrant odlat sake-ris från den bördiga Saga-slätten och milt källvatten från Sefuri-bergen. Genom att dra nytta av det gynnsamma klimatet och naturens gåvor, inklusive blomjäst, skapar Amabuki en sake som kombinerar risets rika smak med unika aromer.
Blomjäst är en central del av Amabukis bryggningsmetod. Till skillnad från traditionell sakejäst utvinns blomjäst från blommor, vilket ger en bred variation av smaker och dofter. Exempelvis ger abelia en fruktig och skarp profil, medan ringblomma bidrar med en sofistikerad doft och robust smak, särskilt lämpad för varm sake. Amabuki förenar tradition och innovation för att skapa en levande och smakrik sakeupplevelse.
Boka din plats HÄR
Lär mer om Amabuki